Rețete

Ingrediente

• 180 – 200 g pălămidă marinată „Din Măriea Noastra”
• 100 g conopidă
• 100 ml smântână lichidă animală
• 50 g smântână fermentată
• sare și piper alb după gust
• ½ lămâie
• Ceapă sălbatică pentru decor
• Pâine cu maia pentru servire

Mod de preparare 

1. Desfaceți conopida în buchețele și puneți-o într-un vas potrivit pentru fierbere.
2. Turnați smântâna lichidă și 50-100 ml de apă și fierbeți conopida.
3. Adăugați smântâna fermentată și mixați până obțineți o pastă fină și omogenă. Asezonați cu câteva picături de suc de lămâie, sare și piper alb. Lăsați să se răcească.
4. Pe o felie de pâine, așezați palamida scursă în prealabil. Deasupra, puneți spuma de conopidă. Serviți garnisite cu ceapă sălbatică și coajă de lămâie.

Ingrediente

• Un borcan cu pălămidă afumată
• Jumătate de căpățână de varză murată
• O tulpină de praz
• Boia de ardei
• Piper negru după gust
• Foi de plăcintă (tip lipie)
• 1 ou

Preparare

1. Spălați varza murată. Tăiați mărunt ceapa, varza murată și peștele.
2. Căliți prazul până se înmoaie, adăugați varza murată tăiată cu puțin suc de varză și lăsați să fiarbă.
3. Când varza s-a înmuiat, luați de pe foc. Adăugați bucățile de pește, piper negru după gust și puțin ulei de măsline din borcan. Amestecați bine.
4. Pregătiți foile de plăcintă, ungându-le cu puțin unt. Distribuiți o parte din umplutura cu varză murată și pește și rulați. Repetați până se termină umplutura sau foile.
5. Așezați rulourile într-o tavă unsă în prealabil, după preferință.
6. Ungeți foile cu oul bătut.
7. Băgați în cuptorul preîncălzit la 180°C și coaceți până devine auriu.
8. Serviți cu un pahar de vin roșu. Noroc!

Ingrediente

• Borcan pălămidă marinată la alegere
• O conservă de fasole roșie
• Câțiva roșii "campari"
• O tulpină de praz
• O legătură de pătrunjel
• Piper negru după gust

Preparare

1. Tăiați pătrunjelul, prazul, roșiile și pălămidă.
2. Amestecați bine și asezonați cu puțin piper negru și ulei de măsline din borcan.
Gata!

Ingrediente

• borcan de pălămidă marinat cu usturoi
• pâine integrală
• 2 bucăți de avocado bine copt
• lămâie
• ceapă proaspătă
• pătrunjel

Mod de preparare

1. Într-un blender, pasați avocado, doar partea albă a unei tulpini de ceapă verde, pătrunjelul și sucul de lămâie.
2. Tăiați pâinea în bucăți mici, după preferință, sau o felie întreagă.
3. Ungeți pâinea cu spuma preparată și puneți deasupra un file de palamidă marinată.
4. Garnisiți cu frunze de ceapă verde tocate mărunt și coajă de lămâie. Poftă bună!

O pastă tartinabilă ispititoare cu palamidă afumată și rapane fragede – ideală pentru un mic dejun rafinat sau un aperitiv elegant.