Rețete rezultat Хапки

Adăugați puțină varietate în meniul dumneavoastră cu acest canapé de dovleac cu lufar și salsa de porumb, care este ușor de preparat și delicios.

Ingrediente

• 180 – 200 g pălămidă marinată „Din Măriea Noastra”
• 100 g conopidă
• 100 ml smântână lichidă animală
• 50 g smântână fermentată
• sare și piper alb după gust
• ½ lămâie
• Ceapă sălbatică pentru decor
• Pâine cu maia pentru servire

Mod de preparare 

1. Desfaceți conopida în buchețele și puneți-o într-un vas potrivit pentru fierbere.
2. Turnați smântâna lichidă și 50-100 ml de apă și fierbeți conopida.
3. Adăugați smântâna fermentată și mixați până obțineți o pastă fină și omogenă. Asezonați cu câteva picături de suc de lămâie, sare și piper alb. Lăsați să se răcească.
4. Pe o felie de pâine, așezați palamida scursă în prealabil. Deasupra, puneți spuma de conopidă. Serviți garnisite cu ceapă sălbatică și coajă de lămâie.

Ingrediente

• Pălămidă afumată – 1 borcan clasic Black Sea Catch
• ceapă roșie  – 2 căpățâni  
• castraveți - 2 buc
• oțet – 200 ml
• zahăr – 100 g
• Pâine – pâine de secară cu nuci

Mod de preparare
1. Tăiați castraveții și ceapa roșie în felii subțiri.
2. Încălziți oțetul și dizolvați zahărul în el.
3. Turnați oțetul peste castraveți și ceapă și răciți-le imediat pentru a rămâne crocante.
4. După ce murăturile rapide s-au răcit, asezonați cu lămâie după gust.

Servire
Aranjați murăturile pe felii de pâine de secară, iar deasupra puneți fileul de palamidă. 

Finalizați salata de pește cu o crenguță de mărar.