Salată de vară cu pălămidă
Ingrediente
- Pălămidă – 1 borcan de pălămidă "Din Marea Neagră" cu ierburi aromatice
- Castraveți murați – 200 g
- Ceapă roșie – 1 căpățână
- Capere – 50 g
- Ardei iute – 1 buc.
- praz
- Pâine albă – ciabatta
Preparare
- Tăiați foarte mărunt castraveții murați, ceapa roșie și caperele.
- Amestecați-le și asezonați-le cu uleiul de la palamida marinată, pentru a obține un sos „naked” tartar.
- Tăiați prazul în fâșii foarte subțiri (julienne) și prăjiți-l cu grijă în ulei la 140 de grade.
Servire
Așezați sosul „gol” tartar pe o felie de pâine, iar apoi un file de palamidă. Finalizați salata de pește cu prazul prăjit și puțin ardei iute.
