Produse pentru 2 porții:
Pentru salată:
- 120 gr. Șprot cu măsline în ulei de măsline
- 6 cartofi mici fierți
- 100 gr. fasole verde fiartă (poate fi și congelată)
- 2 ouă fierte
- 30 gr. rucola
- 60 gr. măsline verzi
- 40 gr. ceapă perlată/roșie marinată
Pentru dressing:
- 1/2 legătură pătrunjel
- 20 gr. oțet de vin alb
- suc de la o jumătate de lămâie
- 1 linguriță miere
- 1 linguriță muștar Dijon
- 50 gr. ulei de măsline
Preparare:
Prepararea sosului:
1. Rupeți pătrunjelul grosier.
2. Amestecați cu restul ingredientelor și mixați într-un blender.
Prepararea salatei:
1. Tăiați cartofii în jumătate.
2. Amestecați-i cu fasolea gata preparată și rucola și asezonați cu dressing, sare și piper negru după gust.