Focaccia Marea Neagră cu hamsii
Ingrediente
- 500 g făină tip 00 (se poate folosi și altă făină albă)
- 1 pachet de drojdie uscată
- 1 lingură de zahăr
- 350 ml apă caldă
- 10-15 roșii cherry (sau uscate)
- măsline verzi tocate
- 4-5 căței de usturoi, tocați
- sare de mare
- ulei de măsline pentru uns
- boabe de piper negru și frunză de dafin
- 1 conservă de șprot în sos de roșii
Mod de preparare
- În apa caldă, dizolvați zahărul, adăugați drojdia uscată și lăsați-o să se activeze timp de 10-15 minute.
- Într-un bol mare, amestecați făina și sarea. Adăugați amestecul cu drojdia activată.
- Frământați un aluat. Va fi lipicios. Nu adăugați mai multă făină. Adăugați ulei de măsline. Frământați 3-5 minute până nu se mai lipește.
- Ungeți un bol cu ulei de măsline și lăsați-l într-un loc cald să dospească timp de 30 de minute sau până când își dublează volumul.
- Ungeți blatul de bucătărie și frământați 3-4 minute până când scoateți tot aerul din aluat.
- Ungeți o tavă dreptunghiulară standard și, cu degetele, întindeți aluatul pe toată suprafața. Mâinile trebuie să fie unse cu ulei de măsline în permanență. Grosimea pe care o căutăm este de aproximativ 1 cm.
- Faceți adâncituri cu degetele, unde vom pune roșiile. Distribuiți măslinele și presărați usturoiul.
- Lăsați-l într-un loc cald să dospească încă 30 de minute.
- Acum e rândul peștilor. Distribuiți-i printre roșii. Puteți folosi și sosul din conservă.
- Opțional, presărați boabe de piper negru și frunze de dafin. Presărați cristale de sare de mare și stropiți cu ulei de măsline.
- Preîncălziți cuptorul timp de 10 minute la 200 de grade cu ventilator. Coaceți focaccia tot la 200 de grade timp de aproximativ 40 de minute sau până devine aurie.
- Când se răcește puțin, stropiți cu ulei de măsline, tăiați și bucurați-vă de toată marea.
