Ouă Benedict cu stavrid și măsline

Ingrediente

• 2 ouă
• pâinea ta preferată
• cremă de brânză
• conservă de stavrid cu măsline în ulei de măsline
• ceapă verde
• o lingură de oțet
• 3 gălbenușuri
• ½ lingură de suc de lămâie
• sare
• piper negru

Mod de preparare

1. Pentru a face sosul Hollandaise, bați gălbenușurile la bain-marie timp de câteva minute (trebuie să rămână cremoase). Adaugi sucul de lămâie, sare și piper negru. Amesteci.
2. În timp ce amesteci continuu, adaugi jumătate din uleiul de măsline de la stavrid, până obții un sos consistent.
3. Fierbi apă și adaugi oțetul. Poșezi ouăle, așa cum știi tu să le faci 😉
4. Prăjești pâinea și o ungi cu cremă de brânză.
5. Așezi stavridul, apoi ouăle poșate, iar la final, torni sosul.
6. Presari cu ceapă verde, tocată mărunt.

O cană de cafea și micul dejun este gata