Ou umplut cu mousse de spanac și bonito sălbatic

Ingrediente

• ouă – 4 buc. fierte
• spanac – aproximativ 300 g
• usturoi – după gust (1/2 cățel)
• pătrunjel – după gust
• tahini – 1 lingură.
• nuci – 1 buc.
• Bonito marinat – file din pescuitul sălbatic din Marea Neagră

Decorare

• pătrunjel – frunză
• caprișoare

Pregătire
1. Pentru mousse-ul de spanac, fierbeți spanacul și pasați-l împreună cu usturoiul, pătrunjelul, tahini și nucile.
2. Curățați și tăiați ouăle în jumătate.
3. Separați gălbenușurile, dacă doriți le puteți adăuga în mousse.
4. Umpleți albușurile de ou cu mousse și așezați deasupra fileul de bonito de Marea Neagră tăiat subțire.
5. Decorați oul umplut cu pătrunjel și capere, dacă doriți.
6. Dacă nu-ți place ceva, pur și simplu nu-l adaugi în bolul tău de quinoa și bonito de la Black Sea Catch, pe care îl savurezi seara.